Festival del Mole Poblano impulsa tradición y economía en Cholula

El Festival del Mole Poblano llegó a su novena edición con una celebración que exalta el sabor y la cultura de San Andrés Cholula.

El evento fue inaugurado por la presidenta municipal Lupita Cuautle Torres y el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, reafirmando la alianza para promover la gastronomía poblana.

Gastronomía poblana como símbolo de orgullo

De este modo, la alcaldesa resaltó la alegría doble que representa este festival: celebrar uno de los platillos más representativos del estado y ser sede de un evento que une a la industria restaurantera.

Además, Cuautle refrendó su disposición de seguir colaborando con CANIRAC, reconociendo a productores locales, cocineras tradicionales y restauranteros por preservar el sabor único del mole poblano.

CANIRAC y municipio presentan Festival del Mole Poblano

Por su parte, Juan José Sánchez Martínez, presidente de CANIRAC Puebla, destacó que promover la gastronomía local es un acto de fraternidad.

Así, subrayó que este esfuerzo posiciona a Puebla como el destino gastronómico número uno de México.

Posteriormente, se entregaron reconocimientos a figuras clave:

Juanita Cuaya Coyotl, cocinera tradicional y ganadora del concurso “Tu Mejor Mole 2024”
Más de 20 restaurantes que rindieron homenaje al mole poblano

El Festival del Mole Poblano no solo celebra el sabor, sino que impulsa el turismo gastronómico, fortalece la economía local y preserva las tradiciones de San Andrés Cholula.

Finalmente, este esfuerzo proyecta al municipio como un referente gastronómico nacional, enalteciendo su herencia culinaria.