Puebla lanza la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025
El Gobierno de Puebla lanzó la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025 con un homenaje al mole poblano y a las cocineras tradicionales.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.— En el corazón del Ex Convento de Santa Rosa, el Gobierno del Estado dio inicio a la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025, resaltando uno de los platillos más emblemáticos de México: el mole poblano.
Durante el evento “Sabores de Puebla y Tradiciones: la esencia del mole”, el gobernador Alejandro Armenta destacó que la gastronomía barroca de Puebla representa una parte fundamental de la identidad estatal y un motor para el desarrollo turístico y económico.
El mole, símbolo de Puebla
Armenta subrayó que el mole poblano es un platillo que posiciona a Puebla en el corazón de México. Por su sabor, historia y tradición, se convierte en una herramienta clave para atraer visitantes y fortalecer la economía local.
“El mole poblano nos identifica y nos distingue. Esta ruta nos conecta con nuestras raíces y abre la puerta al turismo gastronómico”, expresó el mandatario estatal.
La gastronomía poblana como experiencia de vida
Por su parte, Carlos Márquez, encargado de Despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, indicó que la gastronomía en Puebla es sinónimo de celebración. Ya sea en familia o entre amigos, los sabores tradicionales reflejan el espíritu de comunidad, historia y cultura del estado.
Cocineras tradicionales dan sabor a la ruta
El evento también contó con la participación de reconocidas cocineras tradicionales, como Teresa Jaimes de Tlatlauquitepec y doña Vicky de San Andrés Cholula. Ambas compartieron su conocimiento y las variantes del mole que preparan en sus regiones.
Teresa Jaimes explicó que en su pueblo mágico el mole puede prepararse en su versión poblana o ranchera, con un toque más picante para complacer a turistas y visitantes.
Con la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025, Puebla reafirma su liderazgo como destino culinario nacional. El mole, como platillo estrella, no solo representa la riqueza de sus ingredientes, sino también el alma de su gente. Esta iniciativa fortalecerá el turismo y preservará la cocina tradicional poblana para futuras generaciones.
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