Puebla entra a la Guía Michelin con 300 mil euros anuales de inversión
Con una inversión inicial de 8 millones de pesos, Puebla entró en la Guía Michelin
Con una inversión de 300 mil euros anuales, el estado se conservará en la Guía Michelin
Celia Sánchez
Puebla ya forma parte de la Guía Michelin y con ello, se convierte en una de las nueve entidades del país consideradas por esta plataforma internacional.
La secretaria de Turismo estatal, Carla López-Malo Villalón, informó que la incorporación requirió una inversión inicial de 8 millones de pesos para el proceso de evaluación, además de una aportación anual de 300 mil euros para mantener al estado dentro de la guía.
Aclaró que estos recursos no garantizan la obtención de estrellas Michelin, sino la posibilidad de que los restaurantes poblanos sean evaluados bajo estándares internacionales.
¿Qué lugares entraron en esta Guía Michelin?
Aunque ningún establecimiento obtuvo una estrella en la edición más reciente, Puebla logró posicionar 14 restaurantes y un reconocimiento individual.
Jonathan Robles, de El Mural de los Poblanos, recibió el Michelin Sommelier Award por su excelencia en el servicio.
En la Selección Oficial fueron incluidos El Mural de los Poblanos, Augurio, Casa Bacuuza, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente Kitchen Bar.
Además, Semitas Beto, Los Camellos, Casareyna, Moyuelo, Cultivo, El Güero Marinero, Jacinto y Yo, y Vica obtuvieron la distinción Bib Gourmand, que reconoce calidad y buen precio.
Con este paso, Puebla fortalece su presencia en el mapa gastronómico internacional y busca competir por mayores reconocimientos en los próximos años.
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