Miles disfrutan la Feria del Cacao en San Francisco Cuapa
El Cacao es una bebida tradicional prehispánica, por lo que este fin de semana miles de personas disfrutaron su sabor en la Feria de la Espuma en San Francisco Cuapa, perteneciente al municipio de San Pedro Cholula.
Dicha actividad arrancó el pasado sábado con la presencia de la alcaldesa electa de esta demarcación, Tonantzin Fernández Díaz y culminó el domingo 30 de junio, donde participaron por lo menos 15 maestras cacaoteras quienes elaboraron cerca de 250 kilos de pasta para la segunda edición de la Feria del Cacao.
Al respecto, Margarito Teles Tello, presidente auxiliar de la comunidad de San Francisco Cuapa, comentó que el cacao cobra una gran importancia ya que el patrono de la localidad cuando arribó al zócalo de esta solicitó siempre dotarle de esta semilla y a partir de ese instante, las mujeres de la comunidad han elaborado esta bebida como un agradecimiento a la venerada imagen de Santo Entierro.
Cabe recordar que el Viernes Santo se conmemora la Feria del Cacao, sin embargo, desde hace un año existen dos fechas para ayudar a las mujeres que elaboran la bebida.
Teles Tello informó que la elaboración de esta bebida cuanta con algunos mitos, ya que si uno está enojado no subirá la espuma, además, si la cazuela tiene grasa evitará que espume.
De tal manera, por cazuela las mujeres llegan a gastar hasta 700 pesos, pero la producción dura hasta dos días, el domingo en el cierre de esta actividad, hubo la presencia de actividades artísticas y culturales.
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