Puebla espera vender 4.4 millones de chiles en nogada: CANIRAC
Puebla proyecta la venta de 4.45 millones de chiles en nogada y una derrama de 2,082 mdp según datos de la CANIRAC
Puebla espera vender 4.4 millones de chiles en nogada: CANIRAC
La temporada de chile en nogada 2026 arranca con expectativas históricas para Puebla. La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, informó que para este año se espera la venta de 4 millones 450 mil chiles en nogada en restaurantes, cocinas tradicionales y experiencias turísticas. Además, se prevé una derrama económica de 2,082 millones de pesos durante el periodo del 1 de julio al 16 de septiembre.
La secretaria explicó que detrás de cada chile en nogada existe una historia que inicia en el campo. También explicó que quienes siembran los productos dan identidad al platillo: la nuez de Castilla, la manzana panochera, el durazno criollo, la pera de leche y el chile poblano.
Entre los principales municipios productores se encuentran Tlahuapan, San Martín Texmelucan, Calpan, San Salvador El Verde, Huejotzingo y San Nicolás de los Ranchos. En estos municipios, familias completas participan en la producción y preparación de este platillo.
Puebla no cuenta con un solo corredor del chile en nogada. Por el contrario, la experiencia se distribuye en diferentes municipios productores, restaurantes de la capital, pueblos mágicos y comunidades con vocación turística.
Durante esta temporada se impulsarán experiencias turísticas comunitarias para que visitantes conozcan el proceso de elaboración. Esto abarca desde la cosecha de ingredientes hasta la preparación del platillo, mediante recorridos operados por ocho empresas turísticas.
El precio promedio del chile en nogada para esta temporada se ubicará entre 250 y 600 pesos, dependiendo del lugar de consumo.
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