Arranca la temporada del chile en nogada: Puebla se prepara para vender más de 3 millones
El precio variará según el restaurante
Con la llegada de la temporada de chile en nogada, en Puebla ya se alista la venta de uno de los platillos más esperados del año, del que se estima comercializar hasta 3 millones de piezas durante 2026, uno de los más representativos de la gastronomía poblana.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla, este año se busca reforzar el consumo del platillo con ingredientes producidos en el campo poblano, como parte de una estrategia para impulsar la economía local y dar mayor identidad al platillo.
En este contexto, el próximo 23 de julio se llevará a cabo la tradicional Comida del Chile en Nogada en la ex-Hacienda de San José Actipan, en el municipio de San Andrés Cholula, con la participación de 32 restaurantes afiliados.
El evento marca el arranque simbólico de la temporada, en la que restauranteros y cocineras tradicionales comienzan a ofrecer este platillo que, año con año, genera gran expectativa entre poblanos y visitantes.
Los precios del chile en nogada oscilarán entre los 350 y 550 pesos por pieza, dependiendo del restaurante, la técnica de preparación y la propuesta gastronómica de cada establecimiento.
Cabe destacar que el objetivo principal de esta edición es fortalecer el consumo de ingredientes locales, además de mantener la tradición culinaria que posiciona a Puebla como referente nacional en la temporada de chiles en nogada.
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