Zacatlán marca un hito histórico en la promoción de su cultura. Por primera vez, una cocinera tradicional del municipio representa la riqueza culinaria de la región en un escenario internacional de alta relevancia.

Una digna representante: Doña Juana Ruíz

La protagonista de este logro es la señora María Lorenza Juana Juana Ruíz, originaria de la junta auxiliar de Tomatlán. Doña Juana obtuvo su pase a este encuentro tras resultar ganadora del Concurso de Mole durante la Feria de los Muertos 2026.

Actualmente, se encuentra participando en el evento “Tradition, Fire, Roots & Technology”, con sede en Dallas, Texas. Este encuentro es organizado por Angélica Alvarado, presidenta de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado, con el fin de proyectar las raíces mexicanas en el extranjero.

Sabores de Zacatlán para el mundo

Doña Juana, como es conocida cariñosamente, ha llevado consigo el sazón auténtico de la Sierra Norte. En su exposición, destaca platillos emblemáticos que definen la identidad de Zacatlán:

Mole Poblano: Con el toque distintivo de la región.
Chile con Huevo en Morita: Un platillo tradicional de la cocina local.
Mole de Olla: Un clásico ejecutado con maestría artesanal.

Con estas acciones, el gobierno de Bety Sánchez reafirma su compromiso de impulsar a Zacatlán a nivel internacional, reconociendo el valor de las cocineras tradicionales como pilares del turismo y la cultura.