¡Cuidado con el huevo de EU! Avicultores de Tehuacán lanzan alerta
El sector avícola pide a los consumidores privilegiar el huevo mexicano y regional antes que dejarse llevar únicamente por precios más bajos.
Importación del huevo estadounidense / foto del archivo de google
El huevo que llega a México desde Estados Unidos podría representar un riesgo si durante su traslado no se mantiene una adecuada refrigeración. Así lo advirtió Jorge García, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán. Él llamó a los consumidores a privilegiar el producto mexicano. Además, recomendó consumir el que se produce de manera local y regional.
De acuerdo con el representante de los avicultores, el traslado del huevo de un país a otro puede afectar la conservación del producto. Principalmente sucede cuando se moviliza hacia entidades donde se registran altas temperaturas y no se mantiene la refrigeración necesaria. Por ello, señaló que antes de dejarse llevar únicamente por precios más bajos, los consumidores deben considerar las condiciones en las que llega el alimento. Esto es importante hasta los puntos de venta.
García explicó que además del posible riesgo relacionado con la conservación, el consumo de huevo importado también representa una afectación económica para los productores mexicanos. Esto sucede debido a que en el país existe una importante actividad avícola que genera empleos y mantiene en operación cientos de unidades de producción.
En Puebla, señaló, se producen alrededor de 7.2 millones de huevos . Mientras tanto, la avicultura genera más de 46 mil empleos directos. Al considerar los empleos indirectos, la cifra supera los 230 mil. Además, indicó que en la entidad operan 21 empresas avícolas. Entre 200 y 300 granjas también funcionan.
Avicultores de Tehuacán piden consumir huevo local
Ante este panorama, el presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán exhortó a los consumidores a privilegiar el huevo mexicano y regional. Al considerar que adquirir productos locales también permite mantener activa la cadena productiva, se respalda los empleos que dependen de esta actividad.
“Al consumir este huevo regional mexicano, estamos garantizando y estamos asegurando la mano de obra mexicana”, afirmó.
El llamado ocurre en un contexto en el que México mantiene autosuficiencia en la producción de huevo. Además, cada habitante consume más de 410 piezas al año, de acuerdo con los datos referidos por el representante de los avicultores.
García insistió en que los consumidores no deberían tomar su decisión únicamente con base en el precio. Un producto más barato no necesariamente representa la mejor opción si existen dudas sobre las condiciones en las que fue transportado y conservado.
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