El Festival “Puebla en Nogada” ya está listo: conoce cuándo será
Se busca fortalecer el orgullo y la identidad gastronómica poblana
Temporada del chile en nogada / Foto de agencia enfoque
San Pedro Cholula se convertirá en el punto de encuentro para uno de los retos gastronómicos más grandes de Puebla. Se trata de la elaboración del chile en nogada más grande del mundo, como parte del Festival “Puebla en Nogada”, que se realizará del 23 al 26 de julio.
Durante cuatro días, el festival reunirá a cocineras tradicionales y actividades enfocadas en promover la gastronomía poblana. El objetivo es destacar uno de los platillos más representativos de la entidad.
El momento principal llegará el domingo 26 de julio, cuando se preparará un chile en nogada gigante con un peso aproximado de ocho toneladas. Esto equivale a alrededor de mil platillos.
Un platillo que busca mantenerse vivo
Más allá del récord, los organizadores señalaron que el festival busca fortalecer el orgullo y la identidad gastronómica entre las nuevas generaciones. Actualmente existe una pérdida de conexión con este platillo. Pues estadísticamente 5 de cada 10 jóvenes ya no comen chiles en nogada. Además, dentro de ese grupo hay quienes desconocen su preparación, su origen, la temporada en la que se realiza y la importancia que tiene dentro de la cultura poblana.
Los precios de este platillo partirán desde los 250 pesos. Por lo tanto, los organizadores invitaron a la ciudadanía a acudir al festival, en el marco del inicio de la temporada del chile en nogada.
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