12 restaurantes en Puebla reciben la placa MICHELIN 2026
Gobierno de Puebla entrega las placas MICHELIN 2026 a 12 restaurantes de la capital, San Pedro Cholula y Atlixco.
Foto Especial | 12 restaurantes en Puebla reciben la placa MICHELIN 2026
Cemitas, mariscos, alta cocina y sabor tradicional se dieron cita este día para recibir el reconocimiento más codiciado de la gastronomía mundial: la placa MICHELIN 2026.
El gobernador Alejandro Armenta Mier, a través de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, encabezó el recorrido que llevó las icónicas placas a 12 restaurantes de Puebla capital, San Pedro Cholula y Atlixco.
La ruta del sabor
El tour arrancó en El Güero Marinero y siguió por El Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Bacuuza y Casa Reyna. Pero el momento más entrañable llegó en Semitas Beto, donde su propietaria, María de la Luz Pérez, recibió la placa con la emoción de ver reconocida la cemita poblana —esa de toda la vida— en la guía gastronómica más prestigiosa del planeta.
La jornada continuó por Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria y Valiente, en San Pedro Cholula, y cerró con broche de oro en Vica, Atlixco.
Puebla ya es destino MICHELIN
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, no se guardó el dato: el sector restaurantero mexicano son más de 550 mil negocios y aporta 3.9% del PIB nacional. Para él, la llegada de Puebla a la Guía MICHELIN es la puerta de entrada a más turismo gastronómico y a que cada restaurantero se convierta en embajador de la cocina local.
En San Pedro Cholula, el chef Eduardo Luna, de Valiente, lo resumió así: este reconocimiento le da otro nivel al turismo y a la gastronomía del estado.
El verdadero reconocimiento
Más allá de las placas, la Secretaría de Desarrollo Turístico quiso poner en el centro a quienes hacen posible cada platillo: chefs, cocineras, cocineros, meseros y equipos administrativos que, todos los días, cocinan la reputación gastronómica de Puebla.
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