El pasado fin de semana en la junta auxiliar de San Bernardino Tlaxcalancingo, en San Andrés Cholula, miles de personas disfrutaron de la Fiesta del Cacao, sobre todo, con la elaboración de postres, guisados y bebidas.

Es así que cerca de 30 exponentes se instalaron en la plaza pública de esta Junta Auxiliar durante el fin de semana, habitantes festejaron entre danzas y ofrendas y le dieron rienda suelta a esta semilla quien fue el ingrediente principal de los diferentes platillos y bebidas que se prepararon.

Aprovecharon la ocasión para recuperar la grandeza de una semilla que por muchos es valorada por su delicioso sabor, pero que sólo se conoce en la bebida de la espuma.

De tal manera, Yolanda Macuil expresó que afortunadamente con este tipo de foros, buscan impulsar la cultura, tradición y costumbres de la comunidad

“Logramos hermanar voluntades para alcanzar la cuarta edición de este evento, con pasta de cacao, 10 chefs crearon innovaciones, tales como Lorena Melo, quien es cocinera tradicional y quien elaboró costillas en salsa de romero y pasilla, con flor de cacao”, apuntó Yolanda Macuil.