Por Arturo Hernández

En nuestro país, se estima una producción de más de 9 mil toneladas de Rosca de Reyes cada año, siendo Puebla uno de los estados con mayor elaboración y tradición panadera.

Esta costumbre, profundamente arraigada en los núcleos familiares, laborales y de esparcimiento, forma parte de los rituales de integración y convivencia más importantes de nuestra cultura. Pero además de su valor simbólico, la Rosca de Reyes representa un importante motor económico y artesanal.

Desde pequeños expendios familiares hasta grandes consorcios comerciales, todos esperan esta fecha clave en su calendario. Se generan empleos directos e indirectos en todos los municipios de nuestra entidad, fortaleciendo la economía local.

Hay que reconocer el gran talento de nuestros panaderos y panaderas poblanos, que luchan por conservar un oficio prestigiado y reconocido internacionalmente. Las grandes bodegas de insumos —como huevo, harina, azúcar, levaduras y frutas en conserva— encuentran en esta temporada un gran canal de distribución y movimiento económico.

De mi escritorio

Recientemente, en el programa de televisión de Kelly Clarkson, artistas latinos como Juanes, Evaluna, Camilo, Thalía, Enrique Iglesias, Marc Anthony, Pitbull, e incluso Banda Machos y Casimiro Zamudio, han hablado de esta hermosa tradición mexicana, degustando Rosca de Reyes en televisión internacional.

Por eso, iniciativas como la del gobernador Alejandro Armenta, quien ha invitado a consumir lo hecho en Puebla, son clave para impulsar el turismo, la economía local y el orgullo por nuestras raíces.

Disfrutar una Rosca de Reyes hecha en Puebla… es disfrutar en grande. 🎉